1、山粉加水调成糊,不可太稀,否则饼翻不过来,也不可太稠,饼不容易熟 。
2、花生米炒熟、去衣、捣成碎末;胡萝卜、香菇、猪肉切成碎粒 。
3、油锅烧热放入香菇粒炒香,放入猪肉和盐继续炒,加点料酒焖一会儿,最后放入胡萝卜粒炒熟 。
【山粉饼做法图解 山粉饼怎么做】4、再把花生米碎放入锅中,倒入山粉糊,用锅铲按顺时针搅动,防止糊底,等感觉底层有点硬了,再拿起锅柄象糊春卷皮一样,让山粉糊在锅底均匀摊开,等到山粉饼颜色变深、两面金黄时,就可起锅了 。
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