1、准备好材料，将黄油切成小块软化 ， 加入细砂糖，充分打发 。
2、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了），低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中，用挂刀将面团翻拌均匀 。
3、将面团分成大小相同的三份 。
4、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水 ， 溶化成咖啡液 ， 倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀，将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中 ， 翻拌均匀形成巧克力面团 。
5、在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团，再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团 。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点 。
6、将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面 ， 撕掉油纸，将原味面团用同样方式擀好，将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开 。
7、用刀切掉不规整的部分 ， 用卷蛋糕卷的方式卷起面团 。中间不要留下空隙，卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬，切成约0.7cm的薄片 。
8、切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上 。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了 。
【牛奶纹曲奇怎么做】
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