![老鸭山药汤的什么季节吃好](http://pic.yunnanlong.com/230323/04495GM8-0.jpg)
【老鸭山药汤的什么季节吃好】1、进入冬季之后就要多喝汤来进行养生保健 , 在民间非常受欢迎的老鸭汤,特别是在冬季时节,山药老鸭汤是非常滋补的食疗汤 。
2、将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺 , 下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用 。
3、将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用 。
4、将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开 , 将汤滚后泛起的浮沫再次撇清 。
5、去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火 。