1、猪大肠用小苏打泡是更脆 。
2、买到好的猪肠用盐来洗乾净 ， 放一些食用油和少量的酒，一些小苏打来腌制 。这样吃起来爽口弹脆，而且下火锅的时候不易老 。
【猪大肠用小苏打泡是否更脆】3、清理猪大肠的时候最好用清水处理 ， 不要热水 。
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