主料:酸菜300g，羊肉200g，
辅料:油适量，盐适量 ， 葱姜适量，十三香适量 ， 酱油适量，白酒适量 ， 白糖适量 ， 香油适量，淀粉适量
步骤:
1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次 ， 攥去水分；
2、冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；
3、羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；
4、炒锅加适量油 ， 烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；
【宁夏酸菜炒羊肉的做法】5、炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味 ， 加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；
6、加入羊肉翻炒1分钟；
7、加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅 。
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