【金针菇为什么不能消化呢】因为金针菇里面含有一种真菌多糖的物质 ， 非常不容易消化 ， 就和虾壳一样 ， 如果不是嚼得很细 ， 是不容易被消化的 ， 甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的 ， 目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉 ， 所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化 。
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