1、准备用料 。虾仁、鸡蛋、葱、姜、尖椒、料酒、橄榄油、盐、牛奶、淀粉、姜粉 。
2、虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制 。
3、鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐 。
【芙蓉虾仁的做法 芙蓉虾仁的做法步骤】4、油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅 。
5、锅铲滑炒，把虾仁焯一下 。
6、底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒 。
7、放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅 。
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