1、蟹味菇200克 ， 莲藕100克 ， 胡萝卜50克 ， 油1汤匙 ， 盐4克 ， 白糖1克 ， 葱适量 。把蟹味菇去蒂洗净 ， 把洗净的莲藕、胡萝卜切片 ， 锅烧开水 ， 放入莲藕、胡萝卜汆烫断生后捞出 。把蟹味菇放入开水中焯熟 ， 捞出沥净水分 ， 热油 ， 炒香葱花 ， 放入藕片、胡萝卜片煸炒 ， 放入蟹味菇炒匀 ， 加盐糖调味 ， 翻炒均匀 ， 即可关火装盘食用 。
2、蟹味菇、白玉菇400g ， 红尖椒、绿尖椒各三个 ， 姜蒜各少许 。蟹味菇洗净 ， 入开水汆烫至熟 。青红椒洗净 ， 斜刀切成圈 。姜蒜切片备用 。起油锅 ， 大火 ， 油温五成热时下姜蒜片爆香 ， 然后下青红椒翻炒至半熟 ， 下蟹味菇翻炒 ， 快速放入酱油烹出香味 ， 放盐 ， 放少许糖提鲜 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
【素炒蟹味菇的做法大全 蟹味菇怎么炒】3、蟹味菇400g ， 蒜瓣适量 ， 红辣椒适量 ， 生抽适量 ， 高汤适量 ， 盐适量 ， 糖适量 。准备好食材：蟹味菇、豇豆洗净、锅里放水烧开加入少许盐、油 ， 焯水后捞出、蒜切末、红辣椒切丝备用 ， 热锅下油烧至6成热下蒜末爆香 ， 加入红辣椒、豇豆翻炒片刻、下蟹味菇快速翻炒 ， 加入少许高汤（水）焖一会、加入少许盐、生抽2勺、糖少许调味即可 。
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