【2 春吃荠菜当灵丹 保健防病】
荠菜枯草汤 鲜荠菜、夏枯草各50克,水煎2次,每次400毫升水,煎20分钟,两次混合,取汁,分2~3次服用 。适用于高血压者 。
荠菜炒荸荠 荠菜250克,荸荠100个切片 。锅烧热,放油,旺火炒至熟,下精盐,炒匀 。适用于妇女血有瘀热、月经量多、头晕面赤、烦躁易怒、大便秘结等 。
荠菜拌豆腐 荠菜250克,水豆腐300克 。水豆腐切小块,用开水略烫,捞出 。荠菜用开水烫熟,凉后切成细末放在水豆腐上,加入麻油、精盐和味精,拌匀 。适用于高血压、便血、尿血、肾炎、水肿、目赤肿痛等 。
荠菜鸡蛋汤 新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油适量 。荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,拌匀 。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成 。可补心安神、养血止血、清热降压 。
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