韭黄营养价值较高 ， 经济效益比韭菜好 ， 如今越来越多的农户种植韭黄 。但是韭黄栽培方式有很强的地域性特点 ， 南方多地用瓦筒栽培 ， 北方地区普遍采用麦草覆盖栽培、拱棚以及温室栽培 。那么 ， 想要韭黄效益好 ， 高效栽培技术需要掌握 。
品种选择
在品种选择上 ， 一定要选择生长速度快 ， 产量高 ， 分蘖力强 ， 抗病害能力强 ， 并且适合韭菜软化栽培的品种 。
选地整地
选择土壤肥力强 ， 土层深厚疏松 ， 有机质含量高 ， 通气性好的地块 。保水保肥能力强、浇水排水方便的地块 。播种前土壤要深翻 ， 一般要达到30厘米左右 ， 以利于韭黄根系发育 ， 每亩地施30~50公斤的复合肥作基肥 ， 整地后 ， 做成宽8~10米 ， 南北向的凸凹畦 ， 使沟、腰沟、围沟相连 ， 做凸埂时要充分打紧 ， 以免播种后压死秧苗 。
播种
播种前 ， 要对种子进行浸种催芽 ， 用50度左右的水浸泡种子24小时 ， 每天用清水冲洗一次 ， 经过2~3天 ， 在种子露白时即可播种 。春播一般在3月中旬至4月中旬 ， 秋播般在8月下旬至9月中旬 。适采用直播、条播的方式 ， 用种量一般每亩地2.5~3公斤 。
人工与技术管理
在定植时 ， 宜用铁锨铲苗可减少伤根 ， 保持须根3~5厘米 。定植中的韭菜不要采收 ， 为以后的生长打下基础 。入秋后气温降低 ， 植株进入生长旺盛期 ， 应施足水肥 ， 满足植株生长需要 。
在培土方面 ， 培土能够软化茎杆 ， 同时能够防止植株倒伏 ， 一般来说 ， 培土分2~3次进行 ， 当气温在25度~32度 ， 假茎长至0.5米以上时 ， 先进行第一次培土 。约隔10天左右 ， 割去上部青韭、再进行第二次培土 ， 培齐茬口 。注意 ， 在培土过程中不要伤了叶片 ， 更不要超过茬口 ， 否则会影响产量 。
在割青后要及时覆盖草帘 ， 草帘最好的原材料是稻草和竹尾 ， 将草帘呈三角形状覆盖在韭垄上面 ， 草帘的厚度以不透光为宜 。当韭苗长到10~16厘米时 ， 气温在35度以上时 ， 随即覆盖草帘 ， 草帘里三角形状覆盖在韭黄之上 ， 使其不透阳光 。随后喷水1~2次 ， 将草帘喷湿而不水 ， 以保持草帘内有湿度 。
【韭黄栽培技术要点】
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