1、凉拌鸡爪要煮10分钟左右，凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下，然后撇除沫子，之后再用卤料煮熟后，最后加入冷水中浸泡 。
2、准备材料：鸡爪15个、柠檬2个、青辣椒5根、小米辣5根、大蒜5瓣、料酒适量、花椒适量、香菜适量、姜片适量 。
【凉拌鸡爪冷水下锅后煮多久 凉拌鸡爪冷水下锅煮多久熟】3、制作步骤：新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节，更快排出血水） 。鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫，把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里 。锅里放料酒、姜丝、花椒、八角，大火水开调转中火煮10分钟（具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定） 。这时候轻松可以脱骨 。配料切碎，加入白糖，陈醋，白醋，生抽，少许的盐，调料可以根据自己的口味任意加减 。
推荐阅读
- 速冻腊肉冷水下锅煮多久，速冻腊肉冷水下锅煮多久可以吃
- 煮螺用冷水下锅煮多久 水煮海螺要多久
- 青虾冷水下锅煮多久就可以了呀 青虾冷水下锅煮多久就可以了
- 猪肉冷水下锅煮多久才熟 猪肉冷水下锅煮多久才熟透
- 白灼花螺要过冷水吗 白灼花螺冷水下锅煮多久
- 肉肠冷水下锅煮多久才熟 肉肠冷水下锅煮多久才熟透
- 煮蛋冷水下锅煮多久，煮蛋冷水下锅煮多久才熟
- 煮鸡蛋冷水下锅小火煮多久会熟 煮鸡蛋冷水下锅小火煮多久
- 冷水下锅腊排骨煮多久能熟 高压锅煮腊排骨要多少分钟才熟
- 炒回锅肉冷水下锅煮多久，回锅肉煮好了要过冷水吗