米血是什么
米血是指以米和血所做成的地方特色米食糕点，即米血糕，是鸭血糕与猪血糕的别称 。与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品 。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料 。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的或是用炸的 。
米血糕：
因为中国南方“食补”的观念，昔日农家在杀鸭之后，基于节俭美德，不忍心倒掉鸭血，故以食器盛米和鸭血，蒸熟后沾酱食用 。后来流传至民间，渐成为平民小吃，又名“鸭血糕” 。然而鸭肉价高，养育费时，鸭血供不应求，而鸡血却又不易凝固，于是渐以猪血取代鸭血，成为“猪血糕” 。因此，米血糕是鸭血糕与猪血糕的别称 。
厦门米血是怎么做成的材料是：糯米加猪血，
做法不是很清楚，感觉：
新鲜猪血加到掏洗干净的糯米中，放着让它凝结，然后再下去蒸 。。。。
猪血和人血闻起来有什么区别你说的米血应该是米猪血，是热的可以直接吃，吃起来儒儒的香香的甜甜的 。
而猪血是猪血里面加了盐凝固的猪血，是冷的，要煮开后吃的 。
如何自制米稀下面是好吃的米血做法
红烧米血
材料
米血1块，蒜头4粒，辣椒适量，酱油3大匙，糖少许，盐少许，葱2根，水2杯
做法
1、米血切好，用电锅蒸软 。
2、起油锅爆香蒜头、辣椒，放蒸软的米血下去炒 。
3、加水、糖、酱油，小火焖7-10分，让米血入味 。
4、焖好后，加入盐、葱花就ok了 。
米血糕
米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕点 。中国南方多以米食为主，常利用蒸、煮方式，改变米食型态 。
猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、食盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些 。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮 。
米如何煮的好吃1、食材：米血糕200g、九层塔1把、姜片4片、蒜末1大匙、辣椒切圈1条、酱油3大匙、米酒2大匙、麻油1大匙、橄榄油1大匙、水(至少淹过食材)2杯、味霖(也可以加少许糖及米酒代替)2大匙 。
2、大蒜切末，辣椒切圈，把生姜切片备用 。
3、米血糕切成一口大小 。
4、稍微热锅后加入一大匙橄榄油及一大匙麻油 。同时加入其他的植物油可以避免麻油烧焦变苦 。
5、先放姜下去稍微煸出香气 。
6、下米血糕并加水至盖过米血糕 。开大火煮滚改中小火续煮5-10分钟 。
7、加入酱油一起滚煮 。
8、加入米酒 。
9、加入蒜末、辣椒一起煮 。
10、加入味霖一起煮 。
11、煮到米血糕软熟入味 。加入九层塔略拌几下即可起锅 。
【米血是什么，厦门米血是怎么做成的】
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