【酿制葡萄酒需要洗葡萄吗】国外酒庄里酿制的葡萄酒，葡萄不需要清洗 ， 葡萄皮上的酵母会促进发酵 。
自己酿制葡萄酒，建议清洗，会有一些农药参与 ， 需要仔细清洗 。
主料：葡萄 。
配料：白糖 。
葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中，将容器用保鲜纸封口 ， 24小时后第一次加入白糖 。搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧 。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中 。第四天再加入白糖 。继续发酵至第七天，每天二次搅拌 。七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出 。滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵 。这时会产生很多细小的白色泡沫 。盖子不要盖紧，让气体能够放出 。继续发酵七天 。七天后将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉 ， 放冰箱保存即可 。
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