【水牛奶和纯牛奶有什么区别】 水牛奶属于地方特色奶 ， 通常在两广地区和江西等地常见 ， 是来自黑化白牛 ， 这种水牛奶含量比较低 ， 但是营养非常的高 ， 纯牛奶是常温奶 ， 是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳 ， 这种奶能在常温下保存 。
水牛奶和纯牛奶区别
杀菌方法不同 ， 纯牛奶是常温奶 ， 是经瞬时高温灭菌处理的超高温(至少132℃)灭菌乳 ， 水牛奶也称巴氏杀菌奶 ， 巴氏杀菌奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶 。
营养价值不同 ， 由于杀菌方式的不同 ， 使得它们保留的营养价值含量不同 ， 水牛奶能够最大限度地保存牛奶中的营养活性物质 。
保存方式不同 ， 水牛奶需要在低温10℃一下保存 ， 以抑制细菌的增殖 ， 纯牛奶只需要在常温下避光即可保存
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