酸菜鱼怎么做


酸菜鱼怎么做



1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜 。
2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时 。
3、热锅凉油,下葱姜末炒香,然后下酸菜一起炒 。
4、注入骨头汤 , 煮开,加入鱼骨,鱼尾煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中 。
【酸菜鱼怎么做】5、另起锅,下油 , 下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上即可 。

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