【白切鸭要冷水下锅还是热水下锅 白切鸭冷水下锅煮多久】
1、白切鸭冷水下锅 ， 在水开后转中火煮10分钟 ， 然后翻面再煮10分钟 ， 最后关火焖5分钟就可以了 。白切鸭是广东湛江的传统名菜 ， 其肉质细嫩、润滑清甜 ， 食用后还可以补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺 。
2、白切鸭是广东省湛江市的一道特色名菜 ， 属于粤菜系；此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种 ， 其肉质细嫩 ， 润滑清甜 ， 无膻味 ， 补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺 ， 在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗 ， 白切鸭也“香”名远扬 。
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