1、材料:肥牛150g,金针菇100g,小油菜4棵,番茄2个,葱白1小段,姜2片,泡椒2个,盐3g,橄榄油适量,白开水适量 。
2、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块;
3、开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用;
4、石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味;
5、放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟;
6、放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右;
【番茄金针菇肥牛的做法 番茄金针菇肥牛怎么做】7、放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用 。
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