【泥鳅什么季节最好抓】泥鳅，属鳅科 。
1、形体?。?细长，只有三、四寸 。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住 。
2、前段略呈圆筒形 。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形 。眼小 ， 无眼下刺 。须5对 。鳞极其细?。残? ，埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点 ， 头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑 。其他各鳍灰白色 。
3、泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。在中国分布各地 。南方分布较多，北方不常见 。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用 。可食用、入药 。
4、泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表 ， 体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类 。
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