1、将蒜头除去根须,剥去外层蒜衣,留蒜衣2~3层 。
2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和 , 腌1~2天 。即可以起到消毒的作用,又便于保存 。
3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中 。一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化 。
【如何腌醋蒜】4、将容器盖上盖子密封(或用纸封好) , 每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天 。40天后即可食用 。
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