木瓜又名乳瓜 。果实在未成熟前 ， 如果用刀子在果实上划一刀 ， 即会流出白色乳汁 ， 故又名之为乳瓜 。木瓜是一种常见的水果 ， 果肉橙红色 ， 味清甜 。故有岭南木瓜之称 。木瓜另一名称为万寿果 ， 木瓜含有大量的β胡萝卜素 ， 对身体非常重要 ， β胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂 ， 能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的游离基 。
木瓜也有防癌的作用 。顾名思义 ， 木瓜是一种营养价值极且有益健康的水果 。肉软滑、又多汁 。既可生吃又可作佳肴 。它富含维生素（A、B、B1、B2、C） ， 多种矿物质（如铁、钙）、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等 。其中维生素A及维生素C的合量特别高 ， 是西瓜及香蕉的五倍 。
【怎么去除青木瓜的苦味】可以放盐抓一抓去苦味与脱水来去除青木瓜的苦味 。
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