南京名小吃种类较多,现列举以下几种:
1、煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法 。嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成 。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长 。
2、牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多,咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色 。
【南京名小吃】3、如意回卤干:因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干 。
4、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花 。清香爽,
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