降温防暑肉鹅的饲养密度以每平方米6～7只为宜，鹅舍温度不得超过26℃ 。为此，可采取下列降温措施：1．保持鹅舍通风透气，并在地面撒上1厘米厚的细沙；2．鹅舍外活动地搭凉棚遮阴；3．天气过于炎热时，可向鹅舍周围地面喷洒冷水，也可向鹅身上轻轻喷射细雾状凉水 。
精养雏鹅出壳1天后的雏鹅，要用切细的鲜嫩菜叶放手中诱食，多数雏鹅争食时即可开食 。开食后，先调教其饮水，再将菜叶分次均匀撒到塑料布上，任其采食，以后每隔2小时左右喂一次 。经1.5～2天、能吃到七成饱左右后，再适量撒喂用水浸过的米饭或碎米 。从第3天后，改用料槽喂料，日喂4-5次，最后一次安排在晚上10时左右 。对6-10日龄的雏鹅，日喂6-8次，其中晚上喂2次 。日粮中米饭占20％-30％、青料占70％-80％ 。到11-20日龄，可将食料逐渐改为碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天适当进行放牧 。21-30日龄，可适当增喂煮裂口的谷物、麦粒，并逐渐改喂浸泡过的，接近30日龄时可喂干的，并延长放牧时间 。
圈牧结合肉鹅30日龄后至主翼羽长出前，是生长骨骼、肌肉和羽毛的阶段，在饲养上要圈牧结合 。要充分利用夏季早、晚气温较低的时间，选择草质好、数量足的地方进行放牧 。其余时间要圈养，适当补饲糠麸、稻谷、玉米等精料 。
适时催肥当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥 。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料 。其参考配方为（％）：玉米40％、稻谷15％、麦麸19％、米糠10％、菜叶11％、鱼粉3.7％、骨粉1％、食盐0.3％ 。饲料要粉碎,加水拌成干湿状饲喂，日喂4-5次，其中晚上喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供足饮水 。每天要清扫圈舍，料槽、水槽要清洗，并隔天让鹅下水半小时左右，以清洁鹅体 。
【夏季如何速养肉鹅】防疫灭病肉鹅在夏季易发病，要采取严格的防疫措施 。刚出壳的雏鹅，及时用抗血清接种，每只肌注0.02毫升，能有效地预防鹅瘟病 。养到30日龄左右时，每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升 。饲养用具每隔3～5天用5％鲜石灰水消毒一次 。鹅舍和活动场地每隔7～10天用1％的漂白粉、2％的草碱水交叉消毒一次 。
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