1、鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
2、锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒 。三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧 。
【正宗大虾煲做法 正宗大虾煲做法分享】3、鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了 。
4、另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧 。
5、这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！
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