不少无良商家喜欢给花椒染色 ， 让它看起来色泽好 ， 如何辨别染色花椒呢？你可以通过简单３个方法来轻松识别 。
一看口皮二用餐巾纸搓三是清水泡
一看：花椒口皮如果是红色(红花椒)或青色(青花椒) ， 一般都染过色 。因为不论是什么花椒 ， 只要没染过色 ， 口皮都是白色 。同时 ， 看花椒色泽 ， 一般情况下 ， 花椒光泽度不高 ， 绝大部分表面有开口 ， 果实粒大且均匀 。但染色花椒色泽鲜红或青色 ， 呈油浸、亮澄澄的状态 ， 颗粒小 。
【市场多有毒花椒 三方巧辨染色否】二搓：常用的方法是将花椒放在餐巾纸上揉搓 ， 如果是染色花椒 ， 就会掉色印在餐巾纸上 。
三泡：将花椒取一小把置于清水中浸泡 ， 水质成明显的红色或绿色等 ， 是染色花椒的可能性大 。
如果用了这３个方法都看不出花椒颜色的变化 ， 那么你就可以大胆的购买这种花椒了 。
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