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木薯粉在超市里通常有两种称呼,分别是木薯淀粉和木薯粉淀粉,木薯粉品牌不同,名字也就不同 。国产品牌的木薯粉在超市都叫木薯淀粉,泰国的木薯粉品牌在超市里有的称之为木薯粉淀粉或木薯淀粉 。
【木薯粉在超市里叫什么 木薯粉在超市里叫什么名字】
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木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性 。木薯粉是用树薯粉做成的,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠 。
木薯为大戟科植物木薯的块根,木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉 。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等 。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分需要经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用 。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等 。木薯主要有两种:苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯) 。加工后食用,为当地居民主要杂粮之一 。
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木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区 。在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物 。它在作物布局,饲料生产,工业应用等方面具有重要作用,已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物 。
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