品茶大话茶具

品茶的乐趣 , 不仅要注重茶叶的色、香、形、味和品茶的心态、环境、话题 , 还要注重用什么茶具加以配合 。对于今天的众多学科而言 , 茶具艺术本身也是一门发展中的学科 , 尤其今天 , 作为“茶”的含义在不断扩大 , 很多没有或有很少茶叶成分的也称作了“茶’’ , 茶具就更为丰富了 。明代许次纾在《茶疏》中说:“茶滋于水 , 水藉于器 , 汤成于火 , 四者相洹 , 缺一则废 。”一般来说茶具是茶中最不被注意的方面 , 甚至有的人认为茶与茶性之间没有直接联系 , 这些实际上是大错特错的 , 是因为缺乏了解而不理解的结果 。
中国是茶的故乡 , 也是茶文化的发源地 。茶具一词 , 最早出现于西汉王褒《僮约》中“烹茶尽具”四字 , 这个“具”是专么样子 , 名称质地和用途是什么 , 现代研究中还不清楚 。及至晋代 , 士大夫们嗜酒饮茶 , 崇尚清谈 , 促进了民间饮茶之风的兴起 。到了唐代 , 朝野上下无不饮茶 。茶还在佛、道宗教的影响下 , 成为款待客宾和祭祀神佛、祖先、亡灵的必备品 。茶具变成了与饮茶风气密不可分的一个组成部分 , 茶具的直接视觉感受成为品饮茶的先导 。陆羽总结前人用茶、煮茶、制茶、饮茶的方法 , 写出了世界上最早、最完整的茶叶专著——《茶经》 , 其中就专门讲到了茶具 。《茶经》中把采茶、制茶的工具称为“具” , 把煮茶、饮茶的工具称为“器” , 这和我们现在的称呼不一样 。现在所说的茶具 , 是指煎煮、品饮茶的各式器具 。
【品茶大话茶具】对于茶具 , 中国古代茶人非常看重 , 并且给它们取了一些高雅的名称 , 如:给风炉取别号为苦节君 。其他茶具的名称 , 见之于《考槃余事》的有:
建城——藏茶的箬笼 。
湘筠焙——焙茶的箱子 。
云屯——盛泉水的罐 。
水曹——洗茶具的桶 。
乌府——炭篮子 。
鸣泉——煮茶釜 。
品司——竹编的篓子 , 放茶用 。
沉垢——放用过的水 , 盛器 。
分盈——水杓 。
执权——秤茶的秤 , 当时规定一两茶 , 二升水 。
合香——茶盒 。
归洁——洗壶的刷帚 。
商象——古石鼎 。
降红——火筷子 。
啜香——茶杯 。
易持——茶杯托 。
国风——扇炉之扇 。
撩云——茶勺 。
所有名称共有27种之多 。宋代 , 对茶具统称“玉川先生”(卢仝号) , 《茶具图赞》把l2种茶具称为“十二先生’’ , 并取了姓名、字号(E1本的《茶寮图赞》也把茶具分列“十八客" , 各取了姓名、字、号) 。像风炉 , 尊称为卢相国 , 取名鼎 , 字师古 , 号调和先生 。其他茶具还有:砂丞相一名涛 , 字松声 , 号鼓浪居士 。
漆雕秘阁——名承 , 字易持 , 号古台老人 。
竺秘书——名密 , 字合香 , 号湘阴公子 。
霍将军——名扫 , 字兴迹 , 号清净真隐 。
平节度——名则 , 字公平 , 号思齐闲人 。等等 。

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