夏天的脚步慢慢靠近 ， 除了感受着炙热的温度之外 ， 往往因为过热的天气造成食欲不振 ， 可是夏天如果不能好好吃饭 ， 很容易造成中暑等情况 。何况 ， 还需要每天充足的精力去面对日常的工作生活 ， 所以饮食在夏天更是要尤其注意 。因为天气炎热的原因 ， 人们制作菜肴的时候 ， 往往希望越简单越好 ， 并不会想制作复杂的菜 ， 所以小编深知大家的想法 ， 为大家带来了腌制想韭菜这道菜 。
【怎样腌制咸韭菜 咸韭菜的制作方法步骤】怎样腌制咸韭菜1、将新鲜买来的韭菜用清水冲洗干净 ， 然后放在筛子里面晾干 ， 一定要注意把上面的水全部晾干 ， 带有水的韭菜会在腌制完成以后影响食用的口感 。等到韭菜晾干以后 ， 用刀将韭菜全部切碎 ， 切碎的时候也要注意 ， 不能切得过短或者过长 ， 长度适宜即可 。
2、在切碎韭菜以后 ， 可以撒入少许的盐 ， 然后用手将韭菜和盐充分搅匀 ， 为了均匀的考虑 ， 可以用手反复搓揉一下 ， 但是不要用太大的力 。将揉好的韭菜放入一个坛子里面 ， 一边放一边撒盐 ， 最好一层韭菜一层盐 ， 一定要把韭菜压平 ， 压得严实 。不然可能会不够入味 。
3、将坛子进行密封处理 ， 密封的时间 ， 大概在一周左右 ， 如果喜爱口味比较清淡一点的 ， 4天左右也可以了 ， 这个可以根据个人的口味进行相应的调整 。最后食用的时候 ， 可以经过冷藏一下 ， 食用的时候也可以放入一些醋或者辣椒等调味料 ， 调制出你最爱的味道 。
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