【南通特色菜】1、南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉 ， 古代曾列为贡品上献朝廷 。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤 ， 金钱文蛤饼等为南通名菜 。
2、文峰双竹：主要原料是竹蛏 ， 配以竹笋爆炒而成 。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品 。
3、海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名 。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点 。4、狼山鸡：以南通南部的狼山命名，原名＂岔河大鸡＂＂马塘黑鸡＂ 。原产于如东县境内，以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通县的石港等地也有分布 。
5、糖醋黄：产于吕四鱼场的大小黄鱼 ， 是我国最古老最重要的经济鱼类之一 。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多 ， 糖醋黄鱼是南通名菜 。
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