1、主料:藕500克、猪肉250克、面粉150克、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量 。
2、藕洗净去皮,切成两个连在一起的藕片 。全部切好后,撒一点盐在上面,静放15分钟后,再用水冲一下,放着备用 。
3、把肉剁成末,放入切好的生姜和葱,放盐,鸡精,胡椒粉,生抽,料酒和鸡蛋拌匀,放一会入味 。
4、把肉馅放在两片藕的中间,用手轻轻捏一下,就好了 。
5、一个藕夹就做好了 。
6、就这样依次全部夹好,放盘子里备用 。
7、面粉加水调成面糊,不要太厚也不要太稀 。
8、把夹好肉的藕片放进去 。均匀的裹上一层面糊 。
【藕夹子的家常做法 藕夹子的做法步骤】9、锅里放油烧至七成热,把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸 。炸至两面金黄即可 。
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