1、首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水 。
2、锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫 。
3、将辣椒、姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放 。
【田螺的做法有哪些】4、锅内热油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出来 。
5、倒入田螺，开大火翻炒5~7分钟，然后加入香菜 。
6、转小火，让田螺在锅内闷上半小时，为的是使其入味 。这样，一道炒田螺就完成了 。
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