1、食材用料：莴笋50克，基围虾500克 ， 青红椒块30克，大蒜瓣20克，鱿鱼200克 ， 藕片100克，洋葱芹菜干辣椒香菜姜片各五克 。干青花椒、香锅酱、鸡精味精、香油、色拉油、料酒、红油 。
2、将基围虾的厚背，开出一条口子，鱿鱼改成麦穗花刀 。
3、油烧至六七成温度 ， 放基尾虾炸至皮酥脆 。鱿鱼，藕片莴笋青红椒滑油倒出来 。
4、炒锅里放红油，下大蒜片姜片、青花椒炒香 。然后将干辣椒放入香锅酱炒散 。
5、放入藕片、莴笋、鱿鱼 ， 以及炸好的基围虾，炒香 。
【海鲜干锅怎么做】6、最后放入鸡精、味精香油，出锅放红油，撒上香菜即可 。
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