3.清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸 。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血 。
2.补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
【清蒸海参汤】
此汤可以起到补肾、止血、润燥的功效 。
清蒸海参汤的做法
起汤锅烧水入排骨焯洗 。
备姜片，葱段及木耳 。
上高压锅，加入水，加入姜片加入焯洗好的排骨 。
大火煮开后，再转小火煲上一个半小时将海参入高压锅中 。
将微泡过的木耳一起加入到高压锅中上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时 。
高压锅减压后，起盖，加入适量细盐加上适量葱段既可 。
清蒸海参汤的烹饪技巧
1.将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取 。
2.泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀 。
3.泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美 。
清蒸海参汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者 。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用 。
禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食 。有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食 。
清蒸海参汤是非常棒的一个汤，木耳是对女性非常补的一个食物，也是补充体内的一个重要来源，这样的好汤快来学习一下吧 。
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