一、珍珠鸡的特点
珍珠鸡又叫珍珠鸟，属野禽，原产于非洲，后传至亚洲，现已遍布全球，有“肉禽之王”的美誉 。珍珠鸡肉质细嫩，味道鲜美，胜过家鸡肉，具有野鸡风味 。其胸肌发达，瘦肉多，产肉率高 。据测定，珍珠鸡肉含有丰富的维生素和蛋白质，氨基酸含量在25%以上 。
珍珠鸡易饲养，生长发育快，繁殖率高，食性广，抗病力强，饲养管理与一般鸡相同 。珍珠鸡喜动好走，胆小怕惊吓 。耐高温，盛夏也能正常产蛋 。年产蛋量在150个以上，蛋平均重量45克左右，4－11月为产蛋期 。珍珠鸡17周龄体重可达1.75－2公斤，26周龄开始产蛋 。一般不抱窝，在孵化时应用人工或家鸡孵化种蛋 。
珍珠鸡耐粗饲，各种小昆虫、野果、草籽、嫩草叶和蔬菜下脚料等，都是很好的饲料 。在人工养殖中，添喂配合饲料效果更佳 。珍珠鸡能在40℃高温下正常生长，每人可养1500只以上，比养其他肉用鸡经济效益要高 。饲养时，鸡舍地面要垫6厘米厚的谷糠或木屑，舍内设置水槽、食槽，饮水要保持清洁卫生 。为饲养管理方便，最好分群饲养，每群以50－100只为宜 。
二、珍珠鸡的饲养管理
1、育雏期管理 。珍珠鸡雏苗从脱壳到6周龄脱温，这段时期叫做育雏期 。在整个饲养过程中，育雏期的管理很关键 。因此，在育雏期要注意：
⑴温度：刚脱壳出来的幼雏苗个体娇嫩，既怕冷又怕热，对温度敏感 。1周龄内室温要保持在36－38℃，2－3周龄温度控制在33－35℃，随着日龄的增长，温度逐渐下降，每周降低2－3℃，6周龄以后，雏鸡苗就可适应自然温度了 。但在保温期间，既要保持空气流通，又不能让冷风直接侵袭雏鸡 。
⑵湿度：1周龄内的环境相对湿度应控制在60－65%左右，以后以55－60%为宜 。
⑶饲喂：雏鸡苗出壳后24－36小时，先喂浓度5%的葡萄糖水，然后再喂给浸泡晾干的软碎米或干玉米粉 。2－3日龄后即可开始喂配合饲料 。10日龄内每日喂6－7次，10－30日龄每日喂5－6次，并在饮水中加入0.02%的土霉素或0.01%的高锰酸钾，以防白痢病的发生 。
2、成鸡管理
⑴中雏：（又叫幼成雏） 。这一时期其羽毛开始丰满，食欲旺盛，生长快速 。在有条件的山区可采取放养，让其自行觅食，晚间回栏栖息 。如是栏养的，每天饲喂3－4次 。为使鸡长好骨架，可在配合日粮中适量减少蛋白质比例（12%），但其他成分如钙、磷、钾以及各种微量元素和维生素等都必须保症需要 。此时的饲养密度为每平方米15只 。
⑵饲料配方：谷物55%，糠麸9%，油枯8.5%，鱼粉8%，蚕蛹粉7%，矿物质2%，骨粉1.9%，食盐0.3%，蛋氨酸或赖氨酸0.2%（也可各占一半），维生素0.5%，土霉素0.035%，微量元素0.05%，多维素0.015%，青绿饲料7.5% 。在饲喂时，要把饲料、饮水分开饲喂（青饲料例外） 。珍珠鸡活动频繁，容易浪费饲料，在喂饲料时应少给勤添，并尽量做到少抛撒或不抛撒 。
⑶商品肉用鸡的饲养：对肉用珍珠鸡要满足其各方面的营养需要，特别是上市前1个月的育肥期，要喂给全价配合饲料，蛋白质饲料可提高到20%，其中动物性蛋白质要占日粮的5－7%以上，晚间应增喂1次 。为了使其长得快，可适当限制活动 。
⑷蛋用鸡的饲养：产蛋鸡的饲料营养要丰富，种类要全面，蛋白质含量在16%以上，同时还要补充矿物质，多种维生素等，如贝壳粉、骨粉可占日粮的1－5%，每天还要保证14－16小时的光照 。产蛋前可用40瓦灯泡照明，随后逐渐减少到8小时，有5%的鸡开始产蛋（约28－30周龄）后两个月内，则由8小时又增加到17小时 。鸡舍要保持干燥和清洁卫生 。平养、笼养均可，平养每平方米5－6只，笼养每平方米12－14只 。母鸡第1年产蛋量最高，第2年就要下降20－30% 。为此，鸡群要逐渐更替，一般产蛋2－3年的母鸡即可淘汰 。
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