生晒参和西洋参的鉴别方法
1、观芦头
西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅 。生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深 。
2、观皱纹
进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深 。国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见 。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深 。
3、观皮孔
西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长 。
4、观质地
进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之 。生晒参质地较轻，置手中有轻浮感 。
5、听响声
进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐 。国产西洋参不如上述明显 。生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显 。
6、裂隙
西洋参质地较致密，断面裂隙不明显 。生晒参断面可见明显裂隙 。
7、观朱砂点
西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显 。生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少 。
8、闻气色
西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓 。生晒参具青草样香气 。可供鉴别 。
9、尝味
取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右 。国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟 。生晒参味较淡，生津作用较弱 。
10、水泡法
用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊 。国产西洋参一般常显混浊 。
11、观病斑
在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点（病斑），多为国产西洋参 。进口西洋参病斑较少见 。
【生晒参和西洋参的鉴别方法】
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