鳝鱼粥家常做法是什么


鳝鱼粥家常做法是什么



1、用盐把黄鳝洗干净 。
2、干贝加水泡10分钟左右 。
3、洗米放水 , 最好用砂锅煲 。
4、黄鳝的血最补,不要浪费了 。黄鳝尾巴切掉 , 把黄鳝放入煲中 。
5、用剪刀把黄鳝内脏取出,然后切段,放适量的盐腌一会 。
6、丝瓜削皮,滚刀切 。准备好姜葱 。
7、干贝放沙煲里,开始煮粥 。可以放两三片姜一起熬 。
8、另一个锅烧热,放油,下姜煸出味道,放黄鳝,放一勺烧酒(个人觉得烧酒比料酒味道更好,也可以换成料酒) 。炒四五分钟炒可把黄鳝装出,以备用 。
9、粥差不多的时候,放丝瓜,约五分钟后再放黄鳝 , 最后熄火时放葱 。
【鳝鱼粥家常做法是什么】10、一煲美味的黄鳝粥就完成啦 。

    推荐阅读