猪后臀肉适合做什么
![猪后臀肉适合做什么,后臀尖可以做红烧肉吗](http://pic.yunnanlong.com/230325/0930521E9-0.jpg)
猪后臀肉适合做包子、猪肉炖粉条、烤肉串、红烧肉、回锅肉 。
1、包子:本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物 。
2、猪肉炖粉条:是四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
3、烤肉串:是将肉块用烤的方法烹饪,肉色红润,外焦香,里软嫩,咸鲜微辣 。
4、红烧肉:一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉 。锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化 。
5、回锅肉:是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列 。
后臀尖可以做红烧肉吗后臀尖并不建议用来烧红烧肉,红烧肉需要肥瘦结合的五花肉来烹饪比较好吃,后臀尖太瘦烧出来并不好吃 。后臀尖因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美 。后臀尖肉为紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩 。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等 。
猪臀尖肉是猪臀部上面的肉,跟坐臀的肉紧贴着 。这部分的肉全部是瘦肉,不仅肉色浅红,而且肉质鲜嫩,作为作为里脊肉的特级代理 。无论是炒着吃,还是炸着吃都是非常不错的 。
后臀尖适合的烹饪:
豆酱长豆角肉片
材料:
长豆角、后臀尖肉各适量,生姜、大料、豆瓣酱、大蒜、小米椒各适量
做法:
(1)长豆角洗净,从中间拦一刀,少许臀尖肉切片;
(2)长豆角在开水中焯烫一下变色断生;
(3)锅中放入姜块儿,大料,放入臀尖肉炒干,放入豆瓣酱炒香;
(4)放入长豆角煸炒,出香断生上色,放入蒜片,小米辣继续翻炒,直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅 。
野山椒白肉
材料:
后臀尖肉500克,生姜、花椒、大蒜、鲜味酱油、辣椒油、味精、白糖、食醋、野山椒各适量
做法:
(1)锅中放清水,放入葱姜、花椒粒,放入猪肉大火煮沸,撇去浮沫,改小火煮,段生后放凉切打薄片,依次码入碗中;
(2)取野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中,再倒入野山椒汁、食醋、鲜味酱油、白糖、味精以及辣椒油、香油拌匀;
(3)将拌匀的调味汁直接倒入白肉上,撒上香葱即可 。
猪后尖肉适合做什么菜好吃熟猪后臀300克,青红尖椒100克,笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪后臀切成片,蒜切片,青红尖椒切块 。
2、锅内注油烧热,加蒜片、辣酱爆香,放入猪后臀、笋片、青红椒煸炒,加调料,淋红油即可 。
我们经常吃到菜能够很好的补充蛋白质和脂肪酸,酱炒过后的味道不仅鲜美,营养也是更加的容易吸收,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。
蒜苗猪后臀
材料
猪后臀半斤,西红柿1个,蒜薹,辣椒,葱少许,1勺豆瓣酱,几滴酱油
做法
1、蒜薹要入味了才好吃,通常我会这样斜切(或拍一下切),猪后臀我喜欢买脸颊那块,肉细些,切成薄片 。
2、起锅烧热,入冷油,8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁,略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油,大火把蒜薹炒透后入切好的猪后臀翻炒,这菜蒜薹炒过一点好吃 。
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