毛驴是草食家畜 ， 耐粗饲 ， 适应性好 ， 抗病力强 ， 易管理 ， 育成时间短 ， 放牧及圈养均可 ， 很适合农村饲养 。养驴的饲料来源广泛 ， 即使牧草不足 ， 也可充分利用秸杆、粮食加工下脚料等作饲料 。驴肉细嫩味美 ， 素有“天上龙肉 ， 地下驴肉”的美称 ， 颇受消费者青睐 。近年来 ， 驴肉在我国畅销不衰 ， 外贸出口也一直看好 。1头驴售价在1500～2000元 ， 若加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸包等食品 ， 可增值2～3倍 。驴皮用途广泛 ， 是中药亚、轻工业生产的常用原料之一 ， 市场一直供不应求 。我国优良品种的种驴和役驴产于山东、陕西、河南、甘肃、山西、云南等省 。另外 ， 驴又是山区、半山区、丘陵地区短途运输、碾米磨面的好帮手 。据有关专家称 ， 与养猪、养肉牛羊相比 ， 养肉驴风险小 ， 投入少 ， 见效快 ， 效益高 。现将肉驴的饲养技术介绍如下：
饲喂
驴是草食动物 ， 其饲草以干、硬、脆的农作物秸杆为佳 。例如：将玉米、稻谷、豆蔓等质地较硬的秸杆 ， 用侧草机切成3～4厘米长的短段 ， 驴最爱吃 。最忌喂半干不湿、折之不断的饲草 。因为此类饲草会使驴患肠便秘 。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麦麸皮等 。每天早、中、晚各喂1次 ， 以晚饲为主 。每次饲喂时先添单草（即单样秸杆）让驴吃至大半饱时 ， 再喂合草（即将秸杆掺以曹蓓、豆蔓等含蛋白质较高的饲草） ， 以此诱其食欲 。若驴有停食的表现时 ， 再喂拌草（即把槽底所剩的草 ， 再掺以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水拌和） ， 以诱其达到最大摄食量 。
圈养
集约化肉驴育肥 ， 以厩饲为好 。厩以上能挡雨、下可遮风即可 。厩舍内设有供食用草料的食槽 ， 每头驴应留足60～80厘米的食位 。在成年驴之间 ， 按食位的距离 ， 设置坚固的栅栏为障 ， 以阻止驴互相袭扰（公母混养厩尤为重要） 。
繁殖
目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段 ， 所以由人工培育的产肉型驴还未见推广 。要进行饲养繁殖就得选用型体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好且饲料报酬也高的驴种为佳 。像我国现有的山东德州驴、陕西关中驴、山西广灵驴以及云南驴 ， 都是育肥驴的优良种选 。
目前肉驴多以同种交配繁育为主 ， 也可和马进行杂交 ， 集约化养殖可采用人工授精法 ， 采集良种驴精液 ， 有利于大批量繁育 ， 加速良种的推广培育 。
防病治病
【人工饲养肉驴】肉驴从习性上讲 ， 比起马、牛等家畜更耐粗饲 ， 抗病力也较强 ， 但这并不等于驴就不生病 。肉驴同牛、马一样 ， 容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等病 。尤其是在集约化养殖条件下 ， 更要严格执行“预防为主、防治结合”的方针 ， 并要注意环境卫生 ， 防止驴病的发生 。
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