我们经常说男女干活 ， 搭配不累 。其实饮食方面来说 ， 也有着荤素搭配 ， 营养更好的说法 。随着健康生活的理念越发深入人心 ， 素食主义者们慢慢开始寻找口味与营养俱佳的食材制作美味的菜肴 ， 所以为了满足大家的这些需求 ， 我们那可以了解一下关于白菜蘑菇炖豆腐的一些知识 ， 了解关于它的制作方法 ， 可以满足大家越来越多的饮食需求哦 。
白菜蘑菇炖豆腐的做法1. 首先将新鲜买来的白菜用水洗净后撕成片状 ， 手撕的白菜会比刀切的白菜制作起来更加入味 。而买来的豆腐因为比较软 ， 所以最好先用一个平底锅煎煮一会 ， 如果不想做这一步 ， 也没有关系 ， 反正豆腐的香味已经完全涵盖在里面 ， 只要用盐水浸泡一下就可以了 。
2、在热锅里面放入一些油 ， 将油锅烧热 ， 然后放入一些花椒、葱、姜、蒜等佐料 ， 爆炒出香味以后即可将这些调料捞出来 。然后往油锅里面放入切好的白菜 ， 进行煸炒 ， 等到白菜完全煮软就可以了 ， 在煮软的过程里 ， 可以加入适量的水 ， 这样味道会更加入味 。
3、在锅里面放入精盐以及生抽 ， 然后加入煎好的豆腐一起煮开 ， 将蘑菇一起放到里面进行蒸煮 ， 再将火转为小火 ， 放入上面爆炒完毕后的佐料 ， 然后将旺火关到小火 ， 这样就可以把白菜蘑菇和豆腐都充分煮软煮熟 ， 等到香气四溢的时候 ， 就可以把它们装盘出锅啦 。
【白菜蘑菇炖豆腐的做法和材料】
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