taocha:我泡茶用的烧水器是随手泡,茶壶烧水一直很响,所以无法只从声音上分辨.所谓"一沸、蟹眼","二沸、鱼目,泉涌如珠"的感觉不是太好把握,而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒的时间 。
真的没有:用可调温电热炉好掌握点,随手泡肯定不行 。
Imen:古人泡了几千年茶也没用过温度计,不用用脑子五感人也就退化了 。
追本溯源:无论是借用科技的产品还是凭借个人经验都无可厚非 。不过,凭自己的感觉处理会令过程更为有趣 。
顽石无音:不能只着水温,泡茶的考虑到各方面的因素 。水温和出水时间成反比例关系,茶具的温度也是影响因素之一,有很多时候是凭感觉 。
普洱点评:同意顽石无音的说法,有时还与水质,如阳值,水的软硬度,海拔高差等有关 。
【如何掌握泡茶的水温?】
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