【优质肉牛的规模化饲养管理】适度规模化的肉牛饲养已成为农业、农村、农户的经济支柱产业 。规模化肉牛饲养管理技术是牛的科学选购、科学饲养管理等各项技术的综合运用，有非常强的技术性 。现将其饲养管理技术介绍如下，供广大养殖户参考 。
一、架子牛的选择原则
1、品种选择：以杂交牛为佳，如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛莱杂交牛等 。杂交牛缺乏的地区可选用当地的大架子牛，杂交肉牛可选择1.0-1.5岁，本地品种牛选2-4岁 。
2、体重选择：大架子牛250-300千克，育肥期3-6个月，体重可达300-500千克以上 。育成牛180-200千克，经6个月育肥，体重可达300-400千克 。
3、体形外貌：选购的牛一般为未去势的公牛 。要求头形粗壮，眼睛清亮有神，耳朵灵活敏捷，鼻镜有汗，健康无病；胸宽，身体低垂，体宽而深，证明内脏生长发育良好，生产潜能大；四肢正立且后躯发育好，站立时后蹄尖与大腿关节突出部、飞节与臀部分别成一条直线与地面垂直，整个体形呈长方形 。
4、体尺要求：从体尺看，架子牛的体高要符合月龄 。1.5-3岁牛，高1.1米以上，体重200千克以上；3岁以上的牛，高1.2米以上，体重250千克以上 。
二、进场后的管理
对新购进的牛要进行隔离饲养，有10-15天的适应期，让牛熟悉环境，适应草料 。新购牛第一天只给饮水，不喂草料 。第二天喂粗饲料 。第三天喂粗饲料加少量精饲料 。进场3天后做好称重、防疫、驱虫、健胃等工作 。同时，每天观察牛的精神状态、采食情况、粪尿情况，发现异常情况及时处理 。
⑴消毒：进场后2-4天，用0.3%过氧乙酸对每头牛逐一进行消毒 。⑵驱虫：每千克体重用硝氯酚3-4毫克，一次口服，驱除肝片吸虫；每千克体重用驱蛔灵0.2克口服，驱除牛蛔虫；每千克体重用敌百虫40毫克或左旋咪唑8毫克，一次投服进行驱虫 。⑶健胃：进场后7-8天，用健胃散对所有牛进行健胃，250千克以下体重每头牛灌服250克，250千克以上体重每头灌服500克 。随着牛体的恢复和环境的适应，逐步添加精饲料 。⑷分群：按年龄、品种、体重分群，体重差异不超过30千克，相同品种分成一群，3岁以上的牛可以合并一起饲喂，便于饲养管理 。
三、架子牛肥育
架子牛要经过一段时间的强度肥育，以加大体重，改善肉质 。可分为育成期和肥育期两个阶段 。
1、育成期饲养：该期的目标是促进牛体骨骼、肌肉生长发育，时间为15-18个月，日增重为0.6-0.8千克 。若在该期内饲养过差，日增重太低，不利于后期育肥 。营养上满足牛生长发育所需蛋白质、无机盐和维生素A，注意蛋白质的品质和钙、磷的比例 。日粮中粗蛋白质含量14%以上，整个育成期粗精饲料比例为7:3 。粗饲料以酒糟、青贮玉米秸、氨化麦秸、青草等为主 。杂交牛的日增重可达1.2千克以上 。育成期可采用放牧或舍饲 。
⑴放牧饲养 。利用草山、草坡放牧培育架子牛 。每天采食的干物质为体重的2%左右 。人工牧草或天然牧草养分随季节发生变化，春季牧草幼嫩，含蛋白质高，适口性好，幼牛日增重高；夏季牧草粗纤维含量高，粗蛋白质含量下降，但无氮浸出物和干物质较高，架子牛能保持较高日增重；秋季牧草开始枯萎，牧草质地变硬，适口性变差，蛋白质含量下降，不能满足牛生长所需 。放牧可采用固定放牧、分区轮牧的方法 。冷季放牧要晚出早归，充分利用中午暖和时间放牧，同时注意牛舍要向阳、保暖、小气候环境好 。暖季放牧要早出晚归，延长放牧时间，让牛多采食，同时应注意防暑 。
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