1、首先用清水把香菇泡上 ， 泡开以后切成丁 ， 排骨清洗干净 ， 用清水浸泡去掉血水 ， 花生米洗净备用 。
2、然后 ， 把糯米淘洗干净 ， 因为家里还有一些黑糯米 ， 所以我一并加进去了 ， 这样颜色可能会更加好看 ， 营养也更为丰富 ， 淘洗干净的糯米与花生米也用水浸泡3小时 ，
【清蒸排骨饭的做法大全窍门 清蒸排骨饭怎么做】3、把洗净的排骨 ， 捞出 ， 沥干 ， 放进一个干净的盆里 ， 加适量的酱油 ， 甜面酱 ， 味精 ， 葱姜汁 ， 腌制40分钟 。
4、把浸泡好的糯米捞出沥干 ， 与排骨 ， 以及排骨里面的佐料酱汤一起拌匀 ， 再放置20分钟 。
5、取出蒸饭木桶 ， 下面的锅里放2/3的水 ， 木桶里垫一层浸湿的纱布 ， 然后把拌匀的糯米以及排骨 ， 均匀的铺在纱布上 ， 最后把纱布整个包住米饭 ， 盖上盖子 。
6、开大火蒸一个小时 ， 时间到 ， 揭开锅 ， 香气扑鼻而来 ， 米香肉香 ， 花生米 ， 香菇的香味 。
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