枣仁是一种药用价值比较高的食物，对于我们的神经系统和心血管系统都是具有非常不错的作用，可以帮助我们增强身体的抵抗力，但是在生活中很多人都是不能够买到优质的枣仁，下面就教大家怎么辨别真假枣仁 。
如何辨别枣仁的真假
1、因为天气和气候的影响，正宗枣仁主要是来自于北方，其中北方的枣仁当中，尤其是以太行山路区域所产的枣仁质量最佳，可是枣仁一年一季，一般在秋末时节会成熟，这一点就大大限制了枣仁的产量，所以枣仁的价格也就越来越高了，在市场上有很多的不良商家都是用理枣仁和枳椇子来代替枣仁出售，所以大家在购买的时候一定要仔细的辨别枣仁 。
2、一般正宗的枣仁形状是扁圆形或者是扁椭圆形，长宽大概都是在5到9毫米之间，而厚度是三毫米，颜色也主要是以紫红色和紫褐色为主，表面看起来光滑有光泽 。而正宗的枣仁种皮比较脆，所以非常容易破碎，我们破开种皮之后，从胚乳当中可以看出颜色是白色的，尝起来味道也是比较的清淡 。
【教大家怎么选购优质的枣仁】3、而如果是冒牌劣质的枣仁，一般体积比较小，其厚度远远小于三毫米，表面的颜色也有很多，大多都是棕黑色，绿棕色或者是棕红色，而且劣质的枣仁种皮非常的坚硬，胚乳的味道微涩，我们如果是吃到了这样的枣仁，就是一定可以确认是假冒的了，是没有什么药用价值，在价格上相对于正宗的便宜很多 。
我们在购买枣仁的时候一定要注意从正确的渠道购买，大家尽可能是要去一些品牌比较大的药店去购买，这样才是会有保障一些，我们买到正宗的枣仁，药用价值才是会更好 。
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