黄豆咸菜做法如下：
1、将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁 。
2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用 。
黄豆（学名：Glycine max），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一 。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称 。植株高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色 。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形 。花期6-7月，果期7-9月 。
【黄豆咸菜怎么做好吃窍门 黄豆咸菜怎么做】
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