1、应先用冷水将香菇表面冲洗干净 。
2、带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约搅拌10分钟，使香菇伞褶慢慢张开，沙粒会随之徐徐落入盆底 。
3、轻轻捞出香菇，用清水冲洗，就能彻底把泥沙洗净 。
4、在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中 。
5、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味 。
6、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养 。
【香菇怎么处理 怎么处理香菇】7、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。
推荐阅读
- 鲜石笋干怎么做 做笋干的方法
- 辣的饼子怎么做 这样做的辣饼最好吃
- 洋葱烤肉怎么做 洋葱烤肉做法介绍
- 竹节虾仁怎么做 做虾的步骤
- 炸爆米花方法 炸爆米花怎么做
- 菠菜怎么煮 简单版菠菜
- 杀了的鲫鱼怎么保存 已经宰杀的鲫鱼保存的方法
- 香菇洗了怎么保存 清洗后的香菇如何存放
- 高速超速20以上不足50去哪里处理?
- 科目三补考费在网上怎么交?