《黄帝内经》中提到：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气 。《孟子》中也曾有：树艺五谷，五谷熟而民人育 。这说明五谷在膳食中的至关重要的主导地位 。然而这被老祖宗们奉为养育民众的五谷，你，真的了解吗？
日常的五谷杂粮是什么？其实现在我们所提到的五谷杂粮，已经包括了更多范围 。
五谷广义一般指稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类；杂粮则为小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等，而现在在此基础上还将红枣、薏仁、芡实、核桃等一些药食两用的杂粮也包含入内 。
不同的食材都具有自身的特性：
比如五谷中，最常用的稻谷（大米）具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效；麦子（小麦）则有健脾益肾、养心安神功效；豆类有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃；玉米则具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用 。
而杂粮中较为常提及的小米具有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用；高粱则有健脾益胃等作用 。
合理利用它们的功效，不仅身体可以得到改善，增强体质，也可以很好的防治疾病，有益健康 。
五谷杂粮怎么吃？单吃：
五谷杂粮各有优点，单吃其实也可有所成效 。
大米
早晚喝大米粥，尤其是冬天，可以远离口干舌燥的困扰 。不过，等量大米煮成的干饭比粥对血糖的影响小，所以对于糖尿病人而言，宜干饭非稀饭 。
玉米
玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用 。另外科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力 。
黄豆
【收藏自己做 五谷杂粮养生配方，吃出好气色！】用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃 。
高粱
小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，可治疗小儿的消化不良 。不过高粱含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用 。
组合吃：
现今市面上有不少流行的组合搭配，可以使五谷杂粮得到更充分的发挥，并能很好的辅助控制疾病呢~
降血压
组合1：红莲子、菊花、黑豆、玉米
将具有软化血管，降低血清胆固醇，使外周血管扩张，具有降压，预防冠心病的作用；
组合2：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃
可抑制胆固醇、高脂肪，防止便秘，防止高血压，动脉硬化等疾病发生，同时有促进血液循环、增强记忆力的功效 。
美容养颜
组合1：百合、核桃、芡实、荞麦
可清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，使面部皮肤白嫩；
组合2：薏仁、银杏、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣
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