【阳澄湖大闸蟹家里如何做 这样做的大闸蟹最正宗】
1、第一是食材的准备 ， 主要的就是准备五只大闸蟹 ， 两克食盐 ， 一块或者是两块姜 ， 两勺米醋 ， 三瓣蒜 ， 一根葱小 。在市场上买回来大闸蟹之后 ， 要用盆子倒一盆水 ， 然后将大闸蟹放入 ， 直到两个小时之后 ， 才开始准备将它作为食材 ， 而这个过程中要记得多换水 。
2、第二是在使用大闸蟹之前 ， 有一个清晰的干净 ， 直到清理干净为止 ， 然后是切葱的过程 ， 再就是切段姜丝 ， 这个时候一边准备这些食材一边准备开始烹饪 ， 就像是蒸锅之中 ， 最开始的时候 ， 放入一些水 ， 水不能过多 ， 也不能太少 ， 然后就是将已经准备好的葱与姜放进去 ， 再把大闸蟹放进去 ， 不过采用这种方法的时候 ， 记得对蟹腿不能绑 。
3、再有的就是把水烧开 ， 将所有的食材蒸大约十五分钟到二十分钟左右 。然后还准备一些姜与蒜 ， 作为调味之用 。将这两样食材与盐还有就是米醋结合在一起 ， 将它们充分搅拌 ， 于是就形成了调味汁 。
4、最终的一个步骤较为简单 ， 只需要蒸好阳澄湖大闸蟹 ， 然后放入调味汁进行调味 ， 就达到了色、香、味俱全的地步 。
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