文人眼里 ， 梅兰竹菊 ， 可以成为四君子 ， 而在调味料中 ， 也有四君子 ， 它们就是葱姜蒜椒 ， 作为调味料来说 ， 它们是最基础的四种 ， 同样也是应有最广的四种 。不仅可以调味 ， 还能杀菌消毒 ， 对身体有好处 。想要充分发挥它们的作用 ， 我们就要掌握放置它们的原则 ， 从下文一起了解一下吧 。
做菜为什么要放葱跟姜 做菜时葱姜蒜椒怎么放1、做菜放置葱和姜的原因 ， 是因为它们可以有效地调味 ， 一些有腥味或者异味的食物一定要放葱和姜 ， 可以去除味道 ， 保持口感 。而且防葱和姜还可以有效地杀除细菌 ， 去掉霉味 ， 对我们的身体健康又许多好处 ， 在烹调的过程中 ， 放一些葱和姜可以提味 。
【做菜为什么要放葱跟姜 做菜时葱姜蒜椒怎么放】2、在放置葱姜蒜椒的时候 ， 要注意 ， 对于荤菜来说 ， 比如腥味很大的牛肉、羊肉、狗肉等 ， 应该多放一些 ， 可以遮盖味道 。而对于鱼或者海鲜一类 ， 也要多放 ， 因为海鲜或者鱼都是比较生寒的食物 ， 直接食用可能会让胃不舒服 ， 放一些四君子 ， 可以有效驱寒助暖 。
3、对于一些素材来说 ， 四君子的作用 ， 主要还是调理味道以及辅助口感 ， 食用起来的营养价值也会相对高一些 。所以 ， 四君子的量可以少放一些 。而综合来看 ， 无论对于荤菜还是素菜 ， 四君子都是必不可少的 ， 荤菜多放 ， 素菜少放 ， 也是吃货们应该学习的基础知识哦 。
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