静乐藜麦怎么食用藜麦怎样食用好 _藜麦

这种杂粮，蛋白质含量比牛肉还多，加入吐司，口感成倍增加

说起杂粮，就不得不说这种杂粮，被称为“走失的软黄金” 。朋友们也许都已经猜到了是什么杂粮，那就是藜麦。这种杂粮，蛋白质含量比牛肉还多，加入吐司，口感成倍增加。藜麦成熟后，种穗可呈现出红、紫、黄三种颜色，又称为三色藜麦。藜麦含有丰富的蛋白质，含量可比牛肉，比其他肉类、蛋类都高很多。而且，蛋白质中所含的氨基酸，全是优质氨基酸，是一种特别优质的蛋白质。人体所必需的8种氨基酸，藜麦全部含有，易于人体摄取。

藜麦脂肪含量极低，而且大多是亚油酸、亚麻酸等对人体有积极作用的不饱和脂肪酸，特别适合爱美女士、减肥者、老年人食用。此外，藜麦还含有多种维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类等物质，是一种低果糖、低葡萄糖的杂粮。藜麦是印第安人的主粮，与我国的水稻具有同等重要的地位，被印第安人称为“粮食之母” 。早在80年代，就被美国引入到美国航空航天局，成为了美国宇航员专用粮食。

三色藜麦吐司（450克吐司/2条）
原料：三色藜麦30克、面包粉500克、盐6克、细砂糖50克、干酵母3小勺、奶粉10克、全蛋液50克、纯净水100-130克、黄油40克
烘焙：置烤箱下层，上火160度、下火180度，烤35分钟
制作过程

1、称取三色藜麦30克，用清水淘洗干净，直接放入砂锅内，加入纯净水300克，浸泡30分钟。黄油40克，切成小丁，室温融化。

【静乐藜麦怎么食用藜麦怎样食用好】2、砂锅上灶，大火煮沸后，调成小火，盖盖熬煮15分钟，立即停火，离灶放凉后备用。

3、称取面包粉500克、盐6克、细砂糖50克、干酵母3小勺、奶粉10克、全蛋液50克，连熬好放凉的藜麦粥一同倒入和面桶内。根据自家面包粉的吸水性不同，加入纯净水100-130克，和成面团。揉至有较多面筋产生时，加入室温融化的黄油，继续揉面。一直揉至完全阶段，取一小块面团，可以抻拉出薄而透明的“手套膜” 。