茴香粉使用:
多用作增香矫味如鱼、肉烹调辟秽气、制作卤汁或作馅食 。亦为“五香粉”成分之一 。在烹调鱼、肉时可以避秽除异味,是五香粉的主要原料之一 。
营养价值:
1、小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等,其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质;
2、小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用;
【茴香粉怎么用】3、小茴香还具有促进肠蠕动,缓解痉挛,减少疼痛,并有抗菌的作用 。
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