大概压20分钟即可成熟 。
做法：
1、将鹅切成小块；加入适量的酱油和料酒，抓匀，腌制半小时；
2、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；
3、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；
4、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的酱油、料酒、盐、鸡精调味好；
5、将锅里的食材倒入高压锅，压煮；
【嫩鹅要用高压锅压几分钟】6、大约压煮十分钟，再将火调为中小火，再压煮十分钟即可 。
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